Vino Sangre de Cristo

Este vino mexicano, es un vino tinto (rojo), de sabor afrutado y dulce. Para aquellas personas que no tienen la costumbre de beber vino, este sería el indicado para iniciar pues es muy amable al paladar. Es un vino muy delicioso que puede amenizar reuniones de amigos y familiares. Su graduación moderada de alcohol permite poder disfrutar esta bebida sin sentirse mal. Debe de servirse fresco (alrededor de 9ºC). Esta bebida es muy buena para acompañar;alimentos semidulces como por ejemplo los Chiles en Nogada. También es excelente para acompañar una hamburguesa casera con sus pepinillos dulces. El productor de este vino lo recomienda para acompañar quesos de sabor suave. En este sentido, yo discrepo, este vino puede acompañar muy bien quesos más fuertes y robustos como el Brie y el Camembert; así como los quesos azules como el Roquefort. También podría acompañar a un queso Stilton, en especial el Stilton con arándanos.

 

También puede beberlo solo durante una tarde de verano disfrutando del paisaje. Hay quienes sugieren hacer una clericot o sangría con esta bebida, pero en lo personal no lo recomiendo pues es disminuir el potencial de su sabor límpio y gentil.

 

Ficha técnica del fabricante:

• Vino: Tinto
• Sabor: Dulce y afrutado.
• Consistencia: Ligera.
• Aroma: Cerezas y uva.
• Color: Rojo-lila.
• Mezcla: 70% uva Lenoir y 30% uva Rosa del Perú
• Grado de alcohol: 12%
• Tiempo de maduración (crianza): 6-12 meses en barrica de roble (quizás australiano), y  3 meses en tanques de acero.
• Recomendaciones: Debe de consumirse al comprarse.
• Origen: Estado de Coahuila, México.
• Fabricante: Bodegas Ferriño (fundado en 1860).